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分享老公生日蛋糕 

【愛心枊橙蛋糕】6" 愛心分離式模具 

材料：全蛋2個、砂糖65g(減糖50g)、塩 1/4小t，香草醬1/4t、低筋麵粉75g，

         檸檬汁10g、枊橙(香吉士)一顆榨汁取10g、君度橙油1t、香吉士皮1顆

        、奶油70g

準備： 預熱烤箱160度，奶油用微波爐加熱30~45秒(每台瓦數自行調整時間)，

         冷卻備用。

作法：1. 將全蛋2顆打粗泡分次加入砂糖、塩，用電動打蛋器高速攪拌至泛白有

            紋路時，轉至中速拌打至橡膠刮刀拉約2~3秒滴落1次。

         2. 拌入過篩低粉、香草醬拌勻。

         3. 檸檬汁、枊橙汁、君度橙酒、香吉士皮、奶油混合拌勻，再加少許麵糊

             拌勻。

         4. 再將全部混合拌勻，入烤模，烤箱160度，烘烤20~25分，以牙籤插入

             不沾黏即可。

         5. 剩下的枊橙汁小火煮至稍有稠狀..趁熱刷在出爐的蛋糕上，冷卻後再脫膜

            ..放冷藏。

        PS：1)  冷卻後，蛋糕包上保鮮膜(保鮮盒外加一層烘焙紙防止水氣滴落到蛋

                    糕上)放冰箱2~3天再食用更好吃，取出最好退冰10~20分鐘再吃，

                   才不會偏乾硬，另外搭配紅茶食用較不會有吃到後來覺有點甜膩，因

                   每人對甜接受度不同，我是都會搭配飲品食用，如果純粹單吃最好稍

                  可減糖，但柳橙原汁每顆甜度不同要考量進去，不然烤好卻偏酸有不

                  夠好吃。

               2)  柳橙部份我用香吉士來製作。

               3)  如做8"圓模，請將材料×2倍量來製作，烘烤30分 出爐，表面塗柳橙

                    汁後倒扣冷卻。

                    基本上每台烤箱溫度略不同，請自行調整。     

                    我的烤箱是在COSTCO買的KAISER威寶烤箱。