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黑糖麥片脆餅
材料:低筋麵粉320g、黑糖140g、蛋4個、燕麥片100g、泡打粉4小匙、
核桃40g、杏仁片40g、葡萄乾40g
(堅果類可自行調整使用量)
作法:1.黑糖、蛋打勻,加入過篩低粉、打泡粉、燕麥片、堅果仁、葡萄乾混合
均勻。
2.把麵糰分成2等份(4小等份),整成長條(有點黏可表面沾高筋麵粉),
放入已預熱烤箱180度c烤20分鐘。
3.烤好取出,等溫度稍微下降,用刀切成1~1.5cm。
4.切好再放上烤盤,入烤箱160度c烤15分鐘。
(烘烤第二回餅乾時,餅乾分二批.入烤箱)
改變口味版
原味:黑糖改為細砂糖,杏仁粉20~40g,其餘不變
抹茶:低粉310~300g、抹茶粉10~20g、黑糖改為細砂糖,其餘不變
此烘焙食譜參考:小小米桶的寫食廚房
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