☆藍之星☆Fun生活～

       前陣子，是吃蒸地瓜，不過發現烤箱烤地瓜方法，就改吃用烤箱烤的地瓜，

比用蒸好吃多了，也較沒水份多的問題，保存於冷箱也不會有怕冰臭酸的味道。

      首先我是一次準備5天份的早餐，一部份為了省電一部份因為懶，反正我這麼

做也從12月到現在，一切都很ok哦。

提供作法：1.地瓜5~6條/一個的重量150-200g左右。(其實依自己的食量自定，超

                 市或菜市場的地瓜都有大小差很多的，就儘量挑差不多大小一致的，烤

                 時受熱較平均，食用時也不會有吃太多或太少的問題，可是有時也會有

                 都很超出重量太多的地瓜，沒辦法還是得買，只好買少點，食用時再分

                 切。)

               2.準備菜瓜布專洗地瓜用，清洗泥土完，用1張廚房紙巾擦乾(按壓)。如

                 左圖1、2

               3.烤盤舖上自裁好的鋁鉑紙(重覆使用)，將擦好的地瓜排列入(如有較大

                  條的放置中間)。 如左圖3

              4.烤箱不用預熱，擺放好入烤箱250度，烤40分鐘，烤好後會有蜜汁跑出

                 來，(可以用牙籤或烤蛋糕測試叉，看是否有烤軟透)，我會讓烤箱再悶

                 個10分鐘左右再取出烤盤放涼(就免了用牙籤或烤蛋糕測試叉查看)，烤

                過1-2次，就會抓到訣竅。如左圖4

              5.完全冷卻後，就拿一個適中的保鮮盒底部墊廚房紙巾，再依序放入地瓜

                ，上面再蓋上一張廚房紙巾和保鮮盒蓋子(再加一層烘焙紙防止水氣滴落

                 )或單個地瓜個別包入紙巾，放入冰箱冷藏。

              6.隔日，取出一條地瓜包裹一張衛生紙，再用塑膠袋(我會重覆使用)裝起，

                至公司食用前，用公司微波爐將地瓜(去掉衛生紙)溫熱1分鐘，(每台的瓦

                數不一定自調時間)，而去掉的衛生紙用來包地瓜皮，一舉兩得。

             其實作法很簡單，不過好像寫得太詳細，內容好多字，不過有意這麼做的朋

             友，因能得心應手，大家來吃養生地瓜。